金昌鱼怎么做最好吃？
哈哈，这个我最有发言权了！ 先说最重要的步骤，也是最难的，就是调好炸酱。 调酱是决定这碗面好吃与否的关键，也是最有技术含量的部分。 首先你得有个合适的锅，能均匀加热，我的经验是电压力锅最佳（不是广告啊，真的好用）。 然后你得准备好葱姜蒜、豆瓣酱和甜面酱，对了，还有黄豆酱油。 接下来把酱料调成如图这样，咸度刚好，酱香浓郁，颜色红亮。 注意重点来了，一定要小火慢慢煮，不然容易熬糊。
当然啦，光有酱可不成，还得有“菜”，韭菜鸡蛋黄瓜丝儿都可以。 关于配菜，我后来研究出来一种更好的方法--打一个鸡蛋进去，调匀了放点香油再拌一下，妥妥的！ 最后就是最重要的一步了——煮面条！ 千万别煮多了，太多吃不饱，而且容易坨。 我一般是用小锅烧水，开了以后下面条，用筷子搅散，盖上盖子，煮熟后过凉水，这样更有嚼劲哦~ 好了，全部做好了，来，我们尝一下吧！
哇！实在太美味了有没有？ 吃过的小伙伴都对它赞不绝口呢。。。 不过要注意的是，炸酱面是寒凉的，所以胃不好的小伙伴建议少吃哦～ 小时候的味道…真怀念呀～