用料 士豆泥50g 黄油12.5g 牛奶40ML 高筋面粉80G 全蛋液60g 糖粉30g 玉米淀粉50g 酵母3g 小苏打1/4小勺（1.25ml） 无铝泡打粉1/4小勺（1.23ml） 步骤1 所有材料放入面包机，选择“和面”程序，开始揉面。（我用的海氏H5，有单独的发酵盒）
步骤2 和好以后盖上盖子或者保鲜膜，进行第一次发酵，我的面包机和的面团一般是发酵到原来的两倍大。（夏天很快，差不多几个小时吧）
步骤3 取出发酵好的面团，排排气，分成五等份。揉圆放一边松弛15分钟。（因为我做的量比较少所以没有二次发酵）
步骤4 把松弛好的面团搓成长条，用刀劈开成两个半圆。（因为我做的小，所以是半圆形）
步骤5 用叉子在中间压出十字花刀 （我买的这种叉子比较粗，如果用细叉子就不用扎这么深了）
步骤6 不粘锅小火烧热（大概160度左右），把土豆饼放在锅里煎，一面煎至金黄就翻面，反复几次直至熟透即可出锅。
做好的土豆饼金灿灿的，非常好看，而且表皮酥脆，里面软软的很细腻，配上牛奶、酸奶或者冰淇淋都可以！一口咬下去，酥脆的外表和柔软的内心融合在一起，味道超级棒！
公一楠优质答主土豆泥饼是一道由马铃薯、猪五花肉等做成的美食，是利用土豆的淀粉粘合做成的类似于饺子等面食的一种特色马铃薯美食。是土豆泥发展变化而来的一种特色小吃，多流行于农村地区。
猪肉土豆泥饼
食材：土豆三个，猪肉适量，生姜适量，葱适量，酱油适量，生粉适量，食盐适量，油适量
烹饪方法：
1、将土豆洗净放入锅中蒸熟（蒸锅中水开后放入），猪肉洗净切碎，生姜切碎，葱切碎。将蒸熟后的土豆剥皮压成泥，加入2勺生粉（增加粘性，更易成型）
2、猪肉中加入切碎的生姜和葱白，调入适量盐、生粉、油、酱油搅拌均匀。（猪肉中加入生粉和油，用筷子朝一个方向搅打上劲，馅料才不会松散）
3、取适量土豆泥压扁，放上猪肉馅，从一边向另一边包裹，捏紧两边封口，将收口处朝下，用手稍按扁。（做好的土豆饼最好用保鲜膜盖着，以免土豆饼变干变硬）
4、锅内倒入适量油烧热，放入土豆泥饼，用中小火煎至两面金黄，即可。
韭菜土豆泥饼
食材：韭菜、土豆、鸡蛋、小葱、花椒粉、蚝油、盐
烹饪方法：
1、将韭菜洗净切末、土豆去皮洗净切薄片、葱切成葱花。鸡蛋磕入碗中打散。
2、热锅少油煎蛋皮，煎好后晾凉切小颗粒。
4、下入韭菜，撒点盐拌匀。
5、上锅蒸。水开计时，大约蒸20分钟即可。
