馒头炒鸡蛋好吃吗？
作为一个地地道道的北方人，我特别喜欢面食，尤其喜欢吃馒头，小时候家里条件不好，能吃上一个包子或者馒头都非常满足，因此对馒头的感情格外不同。 虽然吃惯了老妈做的馒头，但还是会在网上搜一些做法，尝试不同风味的小馒头，之前做过奶香小馒头、紫薯小馒头、南瓜小馒头，还做过馒头的各种早餐配搭，今天做了最奢侈的馒头——鲍鱼馒头！
【食材】： 高筋面粉500g、牛奶250ml、酵母5g、盐3g、糖15g、黄油30g、葱花适量 【步骤】： 1. 准备好所有食材； 2. 在盆中放入高筋面粉、酵母、白糖和食盐，搅拌均匀后慢慢加入温牛奶，边加边搅拌成面絮； 3. 揉成光滑的面团后盖上盖子或保鲜膜饧发（我一般晚上和面，第二天就发好了）； 4. 面团发到两倍大的时候就可以开始了～先取出擀成长薄片，然后切成细条，用刀尖在面上划出菱形块，注意不要切断哦~ 5. 黄油隔水融化后分次加入面粉中拌匀，这样炒出来的馒头才会有蓬松的口感哟~~ 6. 热锅倒植物油，油温升高后转中火，依次下入葱花和馒头块，不断翻炒至金黄酥脆即可～ 炒好的馒头可以盖上盖子焖一会儿，更酥软喔～
【小贴士】： * 发酵的时间根据温度而定，夏季气温高时只需要半天时间就可以了，冬季则需要更长的时间才能发酵成功。另外，在发酵的过程中要避免蒸锅的水沸腾，以免把面团烫熟。
* 在炒制的过程中要注意火候，太小了不容易炒熟，太大了就会糊掉。