虾米怎么吃好吃？
2017年5月更新 对不起让大家失望了，现在这问题下的答案都不是最新的。经过多次尝试目前最满意的方法是这个：清洗，剥壳，冷冻。 首先把虾米用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中（一定要够多）4个小时以上，期间换水两次； 再把泡好的虾仁捞进冰箱速冻8小时左右，注意不是冷冻哦！这样就能把其中的砂子等异物冻结，然后倒出来用清水冲洗干净，这样就可以放心做美食了。 之前试过微波、开水等办法去砂，但是都不怎么成功，这次算是成功了！ 当然最好的方法还是去买无沙净虾米啦~
-----------------我是可爱的分割线--------------------- 无沙干净的虾米可以做很多美味啊~比如这道豆腐虾米煲
【制作过程】 1.准备好食材：南豆腐一块、鲜虾米一把、香菜适量（可选）。
2.将虾米用温水浸泡30分钟以上直至发软。注意千万不要用冷水，因为冷水会让虾米“缩水”（变少）。
3.将豆腐切成小块、香菜切末备用。
4.热锅冷油，放入葱、姜、八角爆香，再放入豆腐块轻轻煎至金黄酥脆。
5.加入足量开水，调入盐、生抽、老抽、料酒烧开后小火焖煮5分钟左右。
6.倒入虾米，继续小火慢慢炖至入味熟透，最后撒上香菜即可出锅。 一盘热乎的豆腐虾米煲就做好啦~蘸点醋吃味道更好。
另外也可以做成咸饭： 【制作过程】 1.大米淘净后加入适量开水煮沸，转小火煮至八成熟。
2.倒入切好的香菇和葱花，调入盐和生抽拌匀继续焖煮5分钟。
3.最后倒入虾米炒匀，盖上锅盖小火焖2分钟让虾米充分入味就好了。 还可以做成好吃的蛋炒饭： 【制作过程】 1.准备一碗隔夜米饭，打散备用。
2.鸡蛋打入碗中搅打成蛋液，倒入少许食盐拌匀。
3.锅中热油，倒入蛋液煎至成型，再用锅铲捣碎。
4.倒入米饭翻炒均匀，最后撒葱花点缀即可。