大锅菜炒什么好吃？
2001年上高中，宿舍有个哥们儿是山西寿阳的，每逢周五回家都带一锅“下饭菜”，用他的话说就是：菜随便放，好吃就完了！ 那时住校生周末回家，路上要坐两个多小时的中巴车，所以周五下午放学大家都急匆匆地赶车，唯有他慢条斯理地收拾桌子、洗锅碗瓢盆。等大家七手八脚地把自行车推到食堂后，他那锅菜已经做好了。
当时我们学校条件有限，每周只有星期天下午放假半天，其他时间都是周六晚上和寒暑假。但不管怎么限，总是有办法让爱玩的我们乐呵一下——学校后街有一个炸串店，味道好价钱便宜，一上午就能把一周的食材备好。这家小店也是附近几个院校学生的乐园，每个周六早上排长队不说，还能吃到各种奇奇怪怪的东西，比如油炸知了猴、炸蚂蚱……
我们的“下饭菜”就是用这家店的酱料加蔬菜炒制的，由于用料实在，香味四溢，常常还没下锅，隔壁桌就能闻到。大家胃口本来就因长时间压抑而特别好，这菜又香又下饭，一人一口锅，不到十分钟，一锅菜就被抢得干干净净。 后来我们都戏称他寿阳佬做的菜能下饭砸死狼（太谷方言，指东西很好吃）。其实除了这个，他还经常给同学们做刀削面、拔丝山药等面食，当然也少不了山西特有的醋熘白菜、凉拌豆腐丝这些。不过最让我们难忘的却是他时常给我们变着花样做的煎饺或锅贴，因为每逢周六我们都能吃到新鲜的热气腾腾的饺子。
现在想想，那些时光真是最难忘的日子，一群十七八岁的少年，有着满满的热情和洋溢的活力，有着对大千世界的好奇与向往，更有着对未来美好生活的憧憬。 而那个能做出最美味的下饭菜的同学，如今已在天津安家立业，有了自己的家庭和孩子。虽然远在他乡，但每逢过节，他都会给家人带上家乡的特产，有汾酒、太谷饼，还有自己做的煎饼卷大葱。 说到这儿，我也想起太谷饼来，它可是我心中当之无愧的第一美食啊！