怎么煮排骨火锅好吃？
首先准备好排骨，葱白、姜、蒜切好备用 然后锅中烧水，水煮开后放入排骨焯水，同时加入料酒和少许的葱段和姜片去腥 水再煮开后的两分钟左右即可关火，捞出排骨用冷水冲洗干净，控干水分备用（凉水冲可以让血水充分出来）
接着调一个自制蘸料——碗中加入生抽、芝麻油、韭菜花、豆腐乳和豆瓣酱调成糊状，最后加入切好的葱花和香菜
锅中加水大火烧开以后，依次下入焯过水的排骨和新鲜的虫草花（一定要冷水下锅，这样才不会让排骨的营养流失哦～） 再加料酒、盐、白糖继续煮上三十分钟就差不多啦！喜欢喝骨头汤的朋友也可以熬得更久一些。不过要注意的是不要过早放盐，这样做出来的汤才会更鲜美哟~ 最后准备好一个大锅，里面垫上竹篦子或者生菜都可以，然后把炖好的排骨连汤带水倒在上面就可以开吃啦！ 吃完排骨，碗里剩下的蘸料可千万别浪费啦！用来拌饭可是香喷喷的一碗呢！