什么鱼好吃啊？
首先，我们吃鱼的目的主要是为了获取里面的营养元素，而鱼类体内富含蛋白质、钙、铁、磷等微量元素以及多种维生素。就营养价值而言，鱼体所含的营养物质几乎没有高低之分。所以没有说哪一种鱼的营养价值是最高的，只有说哪一种鱼肉更适合你的口味，或者说哪一种鱼所富含的营养元素是你最需要的。
其次，人们通常评价一种食物好不好吃，主要在于其味道如何以及是否容易消化。而在我们评价鱼的口味时，通常关注的是咸淡、鲜酸、辛辣等味道，以及鱼刺多少、鱼肉细腻程度等，因为这些因素会直接影响到我们对一种鱼肉的接受程度。 一般来说，海水鱼因为生活在相对开放的环境中，因此肉质会比淡水鱼紧实一些；加上海水中含有盐分，因此鱼身在腌制或者烘烤的过程中，会更有风味和滋味。所以，从味道的角度来说，多数人会更喜欢海水鱼些。
不过，有人喜欢吃原味新鲜的鱼肉，认为这才是鱼身上最具营养价值的部分。这时候就不必强调味道了，选择新鲜肥美的鱼就行。当然如果喜欢吃的鱼肉很有风味，那么可以选择海盐腌制或烧烤的方式来加工海鱼，例如鳗鱼、带鱼、小黄鱼等等。 另外，除了新鲜鱼肉外，很多鱼身上还会有额外的收获。有些人吃鱼喜欢用鱼内脏熬汤，这样也能丰富菜肴的口感和风味。至于用鱼内脏熬出来的汤有没有营养呢？也是有营养的。由于鱼类肝脏中含有丰富的营养素如脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素等，所以用鱼内脏熬的汤有很高的营养价值。只是因为腥味重，所以需要多加处理，熬出的汤才更清香可口。