皮蛋放什么酱好吃？
我奶奶做的皮蛋特别好吃，她把皮蛋切成块儿，然后拌着酱油和醋吃。可是现在奶奶年纪大了，做不动了。我想知道怎么做才能做出和她做出来的味道一样的好吃呢～ 之前也尝试过用酱油、生抽、醋、辣椒油、香油来拌制，但是没有拌出奶奶那种特别清爽的口感和香味。有知友能教教我吗？
答主是个厨师 首先肯定要先准备原料啦 皮蛋：两个 酱油：两汤匙 香醋：一汤匙 白砂糖：三茶匙 葱花：适量 小米椒圈：适量 下面开始做菜啦！
第一步：把一个皮蛋去皮后切成块儿 第二步：把两个皮蛋都放进去 第三步：加入所有调味料（注意，是所有的哦） 第四步：拌匀，让每个皮蛋都裹上一层酱汁 这样一道美味的凉拌皮蛋就做好啦！是不是很简单呀~快给自己做一下吧~~ 我这里还有更好的做法~~~ 先准备材料：
花生米：50g 香菜：1棵 大葱：半根 八角：2颗 桂皮：一小段 香叶：2片 白糖：3勺 陈醋：4勺 老抽：1/2勺 清水：适量 下面就开始煮啦！ 把花生米放入锅中，加入清水浸泡半小时左右。 大火煮开后再继续煮5分钟，然后把花生米捞出沥干备用。
锅里留底油，放入八角、桂皮、香叶炒出香味。 接着放入切好的葱白段爆香。 倒入花生米翻炒一会儿。 然后加入白糖、陈醋和老抽搅拌均匀，盖上盖子烧5分钟左右。 最后打开盖子，放入切碎的香菜和葱花就可以出锅啦！ 一盘色香味俱全的花生米就来咯！配饭最佳伴侣就是它啦~~