橄榄炒什么菜好吃？
橄榄是原产于中国的特产，属橄榄科植物，分绿橄榄和青橄榄，我们通常食用的是绿橄榄，而青橄榄多被用来提炼橄榄油。 橄榄气味清香，含有多种营养成分，有「人间甘露」之称。除了直接食用以外，还可以用来炖汤、煮粥或者制作菜肴。那么你知道橄榄可以跟哪些食材一起搭配吗？下面推荐几道用橄榄做的特色菜肴，赶紧学学吧！
1.榄菜肉末茄子 原料：圆茄子、瘦肉末、橄榄菜 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、淀粉
做法： ①将茄子清洗干净后用刀劈成两半，再剁成细细的茄丁； ②往锅中加入适量的油，烧热后倒入肉末进行煸炒，加入豆瓣酱和橄榄菜，小火翻炒均匀； ③最后放入茄丁，淋入生抽和老抽调色，加少许盐、糖调味，用水淀粉勾芡即可。
2.凉拌腰果藕丁 原料：鲜藕、花生米（生）、核桃仁 调料：食盐、香油、白醋、白糖 做法： ①把干花生泡洗干净，沥干水分备用； ②新鲜莲藕去皮切块，放入清水中浸泡，同时把核桃仁和花生米淘洗干净； ③往锅中倒入适量的水烧开，分别倒入花生、核桃仁、藕块，煮至熟软，再加适量食盐调咸淡； ④最后把煮熟的配料和白醋、白糖拌匀，淋上香油搅匀即可。
3.橄榄萝卜汤 原料：青橄榄、白萝卜 调料：食盐、鸡精
做法： ①首先把青橄榄洗净切片，白萝卜洗净去皮切块； ②然后在锅中倒入适量的清水，放入青橄榄和白萝卜块，大火煮沸后转小火慢煲； ③待汤汁泛白后调入食盐和鸡精，搅匀后即可出锅。
4.蒜泥白肉 原料：五花肉、生菜 调料：香醋、生抽、辣椒油、香菜、蒜末、白糖
做法： ①将五花肉用清水冲洗干净后放入锅中，加入足量的冷水没过表面，再放入葱姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟后关火让五花肉浸泡在汤汁里慢慢入味； ②三个小时后取出五花肉，切成薄片； ③生菜洗净，铺在盘子底部，上面摆上切好的肉片，然后浇上调好的味汁，最后撒上香菜、蒜末即可。
5.油泼豆腐 原料：嫩豆腐、葱花、剁椒 调料：蒸鱼豉油、植物油
做法： ①嫩豆腐洗净，切块后放入盘中； ②往锅中倒油烧热，爆香剁椒后淋在豆腐上，再撒些葱花； ③调蘸料：取小碗一只，注入蒸鱼豉油和少许清水调成蘸料，食用时蘸着蘸料吃即可。 以上就是关于橄榄的几种吃法，你学会了吗？