炸串炸什么好吃吗？
我炸的炸串可好吃了！ 原料：面筋、里脊肉、玉米、青椒、茄子、菜椒，还有我超爱的豆腐皮。（你们那儿有卖的没呀，我们这儿叫千张） 工具：油炸锅（家用的小电烤箱也可以）、擀面杖、不锈钢碗四个（用来装面条的） 调料：鸡蛋一个、盐、味精、十三香、孜然、辣椒粉（可无） 做法如下：
1.将上述食材分别切丝或者切丁，青椒去籽切成块状待用； 2.所有原料放容器中，加鸡蛋、盐、味精、十三香拌匀腌制半小时以上，期间可以多拌几次； 3.取一片菜叶，在表面涂一层色拉油后卷成蔬菜棒，用牙签固定住备用 4.将适量面糊倒在盘子中，将腌好的料倒入其中搅拌一下，使每根食材都能均匀裹上一层面糊
5.锅中油烧至六七成热的时候改中小火，将拌好的食材一根跟据个人喜好下锅炸至金黄酥脆捞起控油（千万别炸太老哦，口感会发硬） 6.趁热撒入辣椒粉和孜然粉拌匀即可食用 小提示： 1.蔬菜的话可以根据自己喜好来添加，土豆等淀粉含量高得食材要先用清水浸泡去掉多余的淀粉再加工，这样可以减少吸油量 2.炸串时油温要高一些，但也不要太高，以免糊了。 刚炸好的炸串最好吃，香喷喷脆酥酥，再来个凉开水泡过的酸梅汁那真是绝配啊～～ 一次不要做得太多，现做现吃，保持新鲜度，毕竟油炸食品高油脂高热量的标签不是瞎盖得。
炸串是一种非常受欢迎的油炸美食，适合作为街边小吃或者聚会时的美食。炸串的种类很多，下面介绍一些常见的炸串食物：
1. 鸡肉：鸡肉是比较常见的炸串材料，可以炸成鸡柳、鸡软骨、鸡皮等。炸鸡肉口感酥脆，搭配一些调料，非常美味。
2. 猪肉：猪肉也是可以炸串的好选择，如五花肉、猪皮、梅花肉等。炸猪肉酥脆可口，尤其适合做成糖醋骨、麻辣烫之类的。
3. 海鲜：海鲜炸串也非常受欢迎，如鱼肉、虾、鱿鱼等。炸海鲜口感鲜嫩，富含蛋白质，健康又美味。
4. 蔬菜：蔬菜也可以炸成串，如玉米、蘑菇、茄子、豆腐等。炸蔬菜口感酥脆，营养丰富，适合不吃肉的吃货。
5. 丸子：丸子是炸串的一大特色，有鸡肉丸子、鱼肉丸子、蔬菜丸子等。丸子外皮酥脆，内里鲜嫩，深受喜欢。
6. 豆腐：炸豆腐是另一种美味的选择，尤其是喷香鲜嫩的炸豆腐泡。豆腐富含大豆营养，健康美味。
要炸串好吃，要注意以下几点：
1. 选择新鲜食材：确保使用的鸡肉、猪肉等食材是新鲜的，这样炸出来的串才更美味。
2. 配料：炸串的调料和蘸料非常重要，可以选择豆瓣酱、沙茶酱、甜辣酱等，根据个人口味搭配。
3. 油温：炸串的油温要注意，太高容易炸焦，太低则油炸不透。一般油温控制在170-180℃左右为宜。
4. 油炸时间：炸串的时间要掌握好，以免影响口感。一般鸡肉等薄的食材炸2-3分钟，猪肉、鱼肉等厚的食材炸3-4分钟即可。
5. 炸至金黄：炸串炸至表面金黄，口感更佳。
6. 保持串材整齐：炸串时尽量保持串材的整齐，这样炸出来的串更美观，也便于顾客挑选。
