怎么做芥菜好吃？
【凉拌芥菜】 准备食材：芥菜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、白糖、香油、盐， 第一步：首先把买来的芥菜清洗干净，然后放在锅中焯水，（为了去除芥菜的辣味）水开后，继续焯2分钟左右，这样就可以捞出来沥干水份了， 第二步：接下来来做料汁，取一个空碗，加入2勺生抽+1勺香醋+少许白糖调拌均匀， 第三步：接着将调好的酱汁淋在芥菜上面，再撒上胡椒粉、油炸花生碎和熟白芝麻，最后再淋上一圈香油，用筷子搅拌均匀，这样一道美味的凉拌芥菜就做好了，酸辣酸辣的，特别开胃！
【腌芥菜】 准备食材：芥菜头、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、食盐 第一步：首先把芥菜头冲洗干净，晾干水分； 第二步：锅中热油，下入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料炒出香味，注意不要炒焦了哦， 第三步：倒入开水，加入食盐，搅拌至化开，成为调味汁， 第四步：将调味汁倒入盛放芥菜的容器中，让芥菜浸泡在调料水中，盖上盖子，腌制3天左右就可以吃了，这样的腌芥菜微咸可口，十分下饭！