鸡蛋炒牛肉好吃吗？
这个搭配我自己尝试过，确实很不错。 做法：我买的牛排是已经在冷冻室里冻了2天的（因为看到有说解冻后炒更容易熟），所以拿出来不需要化冻直接处理； 鸡蛋打散加入少许糖和生抽拌匀备用。 锅中热油，放入蒜苗、胡萝卜和青椒翻炒，然后加入牛肉翻炒均匀。 把调好的蛋液倒进锅里，快速划炒让鸡蛋成型，稍微闷煮一下就可以盛盘出锅啦！ 我用的是平底锅，所以没有翻面，如果换成普通炒锅需要炒熟一面后再翻另一边。
其实这道菜最考验地方在于牛肉的处理，我觉得最好的办法就是切得稍薄一点，用食用油拌一下再炒可以减少油腻感，而且容易熟。如果用高压锅可能会更快。
因为我买了腌制的牛排所以没有放很多调料，不过大家可以根据自己的口味调整。 最后成品是这样的，鸡蛋炒得很嫩，加上蔬菜的清爽，混合着牛肉的味道，一点也不柴也不腥，真的很好吃！