烧烤怎么烤最好吃？
这个问题，我绝对有权答！ 先上图，这是最近一次比较成功的烤串~
作为一个地道北方人，烤串儿是我们饭桌上的常客。小时候住在一个大院儿里，每家都有一个专门用来做烧考的炉子，晚上吃过晚饭后，大家坐在一起边聊天边烤肉边吃，美滋滋…… 后来长大了，离开了家乡到了外地念书工作，就很少有这种机会了。
直到去年买了房子，终于可以实现自己的烤串自由了～ 每个月都买上两三回（其实有时候馋虫上了，会忍不住多买一点，比如上次就买多了，现在还剩一盆呢……），自己做，既新鲜又干净，再配着冰镇的啤酒，美滋滋……
说一下我做的过程，仅供参考 首先选择食材也很关键，我认为适合在火上烤的食材应该是有一定厚度的肉类和带有韧性的食材，像鸡肉、排骨这些软乎乎的就不太合适啦～我一般选用五花肉、羊肉、鱼、虾、鸡翅中、各种蔬菜等。
1.选肉：主要看颜色，一般来说深色的肉质会比较鲜嫩，例如羊肉的颜色会是粉红色的，五花肉是浅黄色的；如果白色比较多，说明不新鲜了。
2.洗净，切件。（有些需要腌制一下，这里就看个人喜好了，我不喜欢腌制的味道）
3.烤箱预热5分钟左右，上下火200度。（如果没有烤箱，可以用普通的铁锅代替，只是效果没有烤箱那么好，需要不断的翻动）
4.刷油，撒盐、孜然、辣椒面等调味品，也可以铺上洋葱一起烤，更香哦～
5.30分钟后就可以享用了，美味又健康的烤串就做好了！ 是不是很简单呢？