熟疙瘩咸菜怎么好吃？
熟疙瘩这个名称不太正确，应该是熟豆儿。我们那里（豫东）把做熟拌香的咸菜叫熟豆儿。我奶奶做的熟豆儿最好吃。我奶奶做熟豆儿不用咸菜缸，用盆。先打一盆清水，在里面洒一些盐巴（我记不住具体比例了），然后把洗干净的豆子放进去，用手揉搓，直到水里没有浮沫，把水滤掉，再倒进锅中，煮开以后，关火加盖子闷上。第二天就可以吃了。
我奶奶做的熟豆儿，红皮嫩黄，清香扑鼻，入口即化，咸香爽口。我小时候最享受的事情就是吃我奶奶做的熟豆儿！ 我长大后在外面挣钱了，每次回家给我奶奶带一斤花生米或豆腐乳之类佐餐的小食品，但我奶奶最喜欢的是我给她带熟豆儿。因为外面卖熟豆儿的摊位不多，而且味道我总觉得不如我奶奶做的。
后来我到外地上大学、工作，离开家乡，但每逢过节或过年，我总会给我奶奶寄一点钱让她买点喜欢吃的东西，其中就有熟豆儿。 前两年，我奶奶去世了。但每次想起她，脑海里呈现最多的还是她给我做的熟豆儿…… 现在，我也已经结婚生子，有了自己的小家。每年春节都回父亲老家拜年。在老家呆几天，每天早起晚睡，帮着买菜、做饭、收拾厨房。但是最让人期待的还是初一早上，因为初一早上我爷我会给我和弟弟妹妹每人做个馒头片、煎个鸡蛋，再泡一碗方便面加两根火腿，当做早点。
我爷爷总是笑呵呵地给我们做好早饭，然后看着我们吃完，再拿起放了一夜的春联，让我们帮他贴上。 贴完春联，我们一家人开始吃中餐。餐桌上总是摆着一大盘油炸糕、一碟咸菜（是熟的青菜，不是现在流行的芥末黄瓜之类的）、一个鸡蛋汤。
吃饭时，爷爷会让我们给他挑一筷子菜，夹一个糕点，尝一口鸡蛋汤。饭后，我们帮爷爷打扫干净桌子，他拿着扫帚继续忙活去了。 中餐后不久，我爷爷就会端出一个盘子，里面铺着干净的纸巾，上面摆放着几块切好的糕点，还有一个小茶杯，里面是他自己磨得豆浆。 我爷爷总会笑着问我，想不想吃他亲手做的熟豆儿？