猪脚瘦肉怎么煮好吃？
首先把切好的猪蹄放入冷水锅中，加入葱段和姜块，大火烧开再撇去浮沫 然后捞出猪蹄用温水冲洗干净，另起锅烧水，放入处理干净（刮掉表面黄色硬皮）的猪蹄，加葱姜、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，炖2小时（我用电压力锅压一个小时，非常方便！） 中间可以多换几次水，这样更干净，而且口感也会更好些。
等时间到，开盖加入食盐和冰糖调味，拌匀后继续炖煮半小时。等到猪蹄软烂，汤汁稠厚即可关火出锅了 做好的猪蹄可以浸泡在汤汁里慢慢吃，也可以拌着米饭，一口肉一口饭，简直美滋滋呀～
PS.买回来的新鲜猪蹄清洗时千万不要直接放在水龙头下冲洗哦，这样会很难清理的，正确的做法应该是在锅内加入少许食盐，搅拌使其溶解，再放入猪蹄轻轻搓洗，这样就能把表面的污渍去除干净了。你学会了吗？