猪肚放什么辣椒好吃？
作为四川人，我喜欢吃辣。下面我来介绍一下我家做的猪肚辣椒的做法。 先把买回来的猪肚清洗几遍（可以买回来让卖猪肚的帮你处理干净），然后把猪肚切成细丝（也可以用机器打成细沫），把切好的猪肚放入碗中，加盐、生抽、老抽、白酒抓匀了腌制20分钟左右。再准备些青椒和小米椒，剁碎（尽量剁得碎一些）。
锅里放油，油热后放入姜末、蒜末、豆瓣酱炒出红油，然后放入青椒和小米椒末，迅速关火，以免炒糊。加入一大勺白糖提鲜，加入适量鸡精调味，然后搅拌匀了就可以盛盘出锅了。最后把这碟调料倒入盘中，用筷子搅拌均匀就可以了。
这样，一道美味的下饭菜就做好了！