豆腐炖鸡蛋好吃吗？
这菜我做过，还给我宝宝做吃过，其实做法很简单。 首先把豆腐切成块（嫩豆腐比较好），鸡蛋打到碗里搅散备用。然后炒锅里放适量的油，油热后放入切好的葱姜末，炒香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入清水或者高汤，待水煮开后，放入豆腐和少许白糖、酱油，煮开以后再煮上2-3分钟，让豆腐入味。这时就可以将搅拌好的鸡蛋液慢慢的倒入锅中，边倒边搅拌，等到完全倒完，蛋液凝结后，再烧1分钟左右就可以关火了。 做好的样子是这样的 我家宝宝爱吃这菜，所以隔三差五就让我给他做一次。不过外面买的豆制品往往都不太新鲜，所以我都是买回来洗干净用盐水泡着，等要吃的时候再用清水冲洗干净，这样做出来的饭菜既健康又鲜美。