茶籽油有什么作用呢？
茶籽油是用茶树栽培植物果实榨取的，一种液态植物油。主要营养成分是油酸 酯 、油酸 、亚油酸 、维生素E等，由于不饱和脂肪酸 、亚油酸以及维生素E的含量较高，所以具有特殊的营养价值。
一、营养专家称每天15克茶籽油能显著预防心脑血管疾病
营养学家研究表明，每人每天食物中必须脂肪酸的摄入量应大于40克，而茶油中的单不饱和脂肪酸比橄榄油要多，而多不饱和脂肪酸则比橄榄油少，是营养价值较高的植物油，非常适合烹饪时用。如果每天食用15克茶籽油，能在人体新陈代谢过程中起到降低血压、降低血液粘稠度、预防心血管疾病、抑制脂肪肝形成的作用。
二、 茶油可抑制脂肪肝
茶油中单不饱和脂肪酸含量高达93%，其代谢产物易排泄，所以能在人体贮藏，而不易引起肥胖和血脂升高。实验证明，茶油能提高脂肪酸分解和氧化的速度，可防止血脂在肝脏内沉积。
三、茶籽油食用方法
1．烹调有道 宜凉拌
主要特点是，纯、酸、醇香、不燥，即使高温煎炒，仍然能够保持特有的魅力和醇厚香味，能维持原有的营养成分，尤为适宜烹饪烹炸，也可用于凉拌。
2. 吃油有量 多吃不益
我国居民食用植物油主要是花生油、菜籽油、色拉油和麻油，这些油的主要成分是不饱和脂肪酸，所以具有一定的抗氧化性。但是，无论哪种油，食用过多都会危害健康。每人每天摄入的油不应该超过25克。