土豆可以下面条吗？
不可以哦~ 因为淀粉颗粒不溶于水，所以用水是无法直接溶解的。 那用油行不行呢？ 也不行！ 因为植物油中主要的溶剂是甘油三酯，它们形成的溶液是非极性化合物，而面粉中的糖类（主要是淀粉）是极性的，它们之间相互作用的力很弱，难以形成稳定的混合物。油炸的时候，面疙瘩会很快浮出水面，并形成一层酥脆的外皮，内部还是糊状。
要想让淀粉充分吸水膨胀，最好是用蒸煮的方法，也就是像题主想的煮面条一样，把生面团放进去煮熟就可以了。 但是这样做也有问题，因为这样做出来的口感会比较粘，不太容易消化。如果想解决这个问题，可以在和面的时候加点盐，做面食加一点盐的好处在于，它可以延缓淀粉的老化，起到保质作用的同时，还能增加面的筋道。另外如果口味重一些的话，也可以适当加些生抽、老抽和食用碱，这样既能调味道又能让颜色更加诱人。