土豆切怎么炸酥？
土豆相信大家都很喜欢吃，而油炸的薯片更是大家的最爱，那么大家知道自己怎么把土豆炸酥吗，今天小编就为大家介绍一下吧。
1、把土豆切皮，然后切成细丝，最好先腌一下，放些盐，这样也会很好入味。
2、把土豆丝泡下水，把水里煮一会儿，这样也会很好去一下淀粉，因为土豆丝炒的时候容易糊，而且不脆。
3、起锅烧油，等油热了之后把土豆丝倒进去，要小心哦，不要被热油烫到了，然后把土豆丝翻炒几下就放入准备好的调味料。
4、炒到调味料熟了就可以起锅了，要注意锅里还有没有油，没有就再加一下，但是炒菜的油还是尽量少放，因为猪油对身体是有好处的，但是吃太多就会不好的。
吃土豆也是有禁忌的：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切块用水浸泡一会洗去淀粉。然后再炒食。
3、多吃土豆对身体是无益的，如果多吃就会很胀，所以一定要注意量。
3、土豆洗净，切成1厘米厚的薄片。放入锅中，加水浸泡。大约五分钟后，将全部浮到水面上的土豆片捞出。(此为半成品，土豆仍需炒制)
4、油热，放入半汤匙食油，待油温烧热后，把土豆片倒入。炒制片刻，加入盐及青椒块。(如果是微辣就可以不必加青椒)
5、继续翻炒数下后，加入适当的开水(没过土豆片)。大火焖煮，煮至水分几乎收干(此时可以尝尝土豆的味道，依照各人口味，决定加盐否)。
6、起锅，装盘。