排骨炖汤怎么做？
首先在炖排骨汤的时候，我们一定要准备好好的猪肉排骨，特别是猪肋骨中间那一段，这个地方的骨头里面含有的骨髓更多，汤也更加的好喝。将猪肋骨清洗干净，并且切成段，同时准备好生姜和葱，将生姜切成丝，葱切成段。
其次将处理好的猪肉排骨放入冷水中，同时加入一些料酒，烧开之后，捞出排骨，并清洗多次，之后就可以放入炖锅中了。在炖锅中，我们除了放入排骨之外，还要加上之前切好的生姜丝和葱段，再加入适量的冷水，一定要是冷水，然后大火煮开，再次煮开之后，撇去杂质和浮沫。
最后撇干净之后，可以根据个人需求加入调味料，像是枸杞和红枣等，之后转成文火慢炖一个小时，一个小时之后炖出来的排骨汤，味道和营养都是非常好的。