月子排骨汤怎么炖？
炖月子排骨汤，需要的食材有猪排骨500克、黄芪10克、红枣15克、食盐3克、葱5克、姜5克、鸡精2克。
将红枣洗净，撕开备用。将排骨洗净，切小块。将切好的排骨放入沸水中煮一下，捞出备用。将排骨、撕开的红枣和黄芪一起放入砂锅内。再放入葱姜和清汤。用大火将汤烧开后，撇去浮沫。再用小火炖2小时。
炖好后加入精盐和鸡精调味即成。
注意事项：
炖汤时，水一定要一次加足。在烹调过程中，不但不要再加水，而且要根据不同的原料，调整适合的火力。比如排骨汤，开始用大火烧开，再用小火慢炖，时间可稍长些;鸡汤开始也用大火烧开，再用中火继续加热40分钟即可，但鸡汤不宜长时间煮沸，否则营养成分流失过多。