泥鳅煲黄豆有什么作用？
泥鳅煲黄豆是一种传统药膳，营养丰富，味道鲜美，具有健脾利湿，通乳的功效，用于妇女产后少乳、乳汁不通、乳汁清而无质、乳汁郁积，乳房结块、精神不振、妇女产后腰酸背痛，腰膝无力、小便频繁等症状。
组成：生黄豆150克，鲜泥鳅20条约50克，生姜3片，葱白2段，盐适量。制作：将黄豆洗净，用温水浸泡一夜至充分胀发；将泥鳅在清水中养1-2天，待吐净泥污后，捞出备用。炒锅上火，放入清水500毫升，放入黄豆、泥鳅、葱、姜，用大火煮沸，撇净浮沫，改用小火炖至泥鳅酥烂，加适量盐调味即可。功效：行瘀、通乳。适用：产褥瘀阻，乳汁不通。
方中黄豆味甘，性平，归脾、胃经，具有祛胃热、排脓、生肌、清热解毒、补肾强腰、祛胸腹水肿、滋阴润燥、利大便、润脏腑、下乳汁的功效。用治胃部胀满、胃热、痈肿、疮疖、溃后不愈、大便燥结、产后无乳、乳汁不通等病症。现代药理研究表明：黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等成分，具有滋补强壮的作用。