芥芥菜有什么功效与作用？
芥菜具有化痰养胃、消肿 detox、明目解毒、去腐生肌、宽肠通便、解毒、暖胃的功效，尤其适用于胸膈痰多、咳嗽、纳少积食、便秘、疮疔肿毒及目赤肿痛的患者，此外，芥菜作为辅助治疗的食材还可用于高血压、脑血管瘀血症、冻疮、水田皮炎、慢性气管炎、慢性腹泻等病症的辅助治疗。
芥菜的食用方法因地域而异，有的是用做火锅，有的是用作煮汤，广东人做青菜时加入腊肉同焖，也是极其美味。新鲜的芥菜用来做馅料，也可腌制成咸菜、切碎晒干制成芥菜脯，是煲汤煲汤时不可或缺的配料；腌制后的芥菜是制作芥末的主要原料之一。
芥菜是十字花科、芸苔属的一年或两年生草本植物。中国的长江流域及其以南各省和美国、日本、印度、俄罗斯等国均有广泛种植。芥菜主要以肉质根或叶球或叶丛为食用部分，也有少数种类作为观赏植物或绿肥、饲料用，因此，依据用途和形态又有许多不同的品种。