豆腐排骨汤有什么作用？
在平时，大家经常用排骨加一些药材熬汤进补，其实，用排骨豆腐汤也有很好的功效。一般普通家庭的日常饮食中蛋白质和脂肪的摄入量是比较多的，如果再加上其他的食物的话，营养就有些过剩了，而排骨豆腐汤是非常好搭配的，如果用一些排骨加上豆腐煮汤的话，可以有效的控制蛋白质和脂肪的摄入。在平时煮排骨汤的时候，加一些水而煮出来的汤，蛋白质的含量是每100毫升只有0.3-0.5克的，但是，如果加上豆腐煮的话，蛋白质会增加到每100毫升2.0-2.5克的，所以，在平时大家用少量的排骨加上豆腐煮汤的话，可以代替其他的肉类食物，也可以满足人体对于蛋白质的需求，是一种经济又实惠的食物。
在平时，大家用80克的豆腐加上250毫升的米饭的话，蛋白质就可以满足人体80%的需要了，因此，大家在平时不用吃太多的肉食也可以满足人体蛋白质的需要。而且，这种食物的含盐量是不多的，可以有效的控制盐的摄入，可以达到低脂低盐的效果，是三高人群经常喝的食物。