盐须菜又叫什么作用？
盐须菜又称为盐藻，生长在盐度是普通海水5——10倍的高盐度的死海水，在盐度很低的其他环境中不能生长。经过科学家50多年的研究，发现盐藻具有极高的营养价值和生物有效性，因而被誉为地球上最珍贵的健康营养源之一。
通常人们将生长在死海的杜氏盐藻称为红盐藻，而将生长在中国长白山区的杜氏盐藻称为绿盐藻。杜氏盐藻(绿盐藻)，藻体含有丰富的藻青蛋白、藻蓝蛋白、虾青素、胡萝卜素及叶绿素a、叶绿素b，并具有SOD、多种微量元素及矿质营养。藻青蛋白、藻蓝蛋白是杜氏盐藻特有的生物活性物质，是呈蓝绿色的光合色素蛋白，主要吸收蓝紫光。虾青素、胡萝卜素及叶绿素a、叶绿素b是杜氏盐藻的叶绿体色素，主要吸收红光和蓝紫光。虾青素在自然界中主要存在于虾壳、蟹壳、杜氏盐藻、雨生红球藻等甲壳类动物及藻类中。虾青素作为杜氏盐藻的类胡萝卜素色素，是人体必需的高度生物活性物质。