虾皮排骨汤怎么做好吃？
原料： 虾皮、猪脊骨、胡萝卜 辅料： 小葱2段，花椒5颗，食盐4克 做法步骤： 1. 准备好原材料。
2. 锅中放入足量的水，加入葱段和花椒。
3. 煮沸后，倒入虾皮。
4. 再次煮开后，将洗净的猪脊骨放入锅中。
5. 根据个人的口味加入适量食盐调味（我因为要控制体重所以没放太多）。
6. 关火后再放入胡萝卜片就可以了。
小贴士： 1. 做虾皮汤不用把虾皮泡软，直接煮即可。 2. 用冷水下锅可以有效地给骨头去腥。
上官端章优质答主我是觉得这个菜应该叫“虾米排骨汤”或者“虾仁排骨汤” 毕竟这玩意儿要放很多虾皮的！我放了大概半两的虾皮呢… 用料很简单：猪小排、新鲜虾仁（不要冷冻的哦） 辅料有姜葱香菜段，最后来点盐调味就可以了 做法也很简单哒：用高压锅炖个半小时左右就可以啦～
个人认为，做这道菜最好用的是电压力锅，因为电磁炉上气慢，电烤箱又很难入味……不过用普通的电饭锅也可以做哒～ 我自己做的步骤如下哦！ 小排清洗干净之后冷水下锅焯一遍去血沫，然后把锅中水重新倒回锅内，放入葱姜和料酒去腥，大火烧开撇去浮沫再转成小火慢慢炖着哈〜 虾仁用清水冲洗干净后加入少许白醋浸泡一会儿去腥味，然后捞起来挤干水分备用 如果想要汤更浓郁好喝一点儿的话可以用砂锅小火多煲一会，我个人喜欢比较清爽一点所以就没用砂锅底了嘻嘻嘻 这个是成品图哦～ 香喷喷热腾腾的一盆～喝起来很鲜美也很清淡，我觉得挺好吃的！ 对了如果喜欢稍微有点口感的可以加几滴香油噢～
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