肉圆子怎么好吃？
首先，你得有一个好食材，好的食材是成功的一半！ 这个肉丸的材料我用了猪肉和鱼肉，这样制作出来的肉丸有荤有素，营养丰富。 猪肉可以选择七分瘦三分肥的五花肉，剁成细细的肉泥。（喜欢吃的很嫩的可以全部用瘦肉） 加入食盐、生抽、老抽、白糖、味精、白胡椒粉、十三香、姜葱汁搅拌上劲，这一步很重要，一定要搅到筷子插进去不容易倒出来才行。
步骤二，揉丸子 像和面一样把肉馅揉光滑，盖上保鲜膜备用。 （也可以用手擀成薄片再切丝再剁碎，不过比较费时费力）
步骤三，炸肉丸 油温五六成热的时候，一个一个地把肉丸放进油锅里炸至定型。 （注意千万不要让热油溅到了手上，很痛的哟～） 肉丸完全炸定型后，捞起来沥干油份备用。
最后一步蒸肉饼 高压锅或者电饭煲底部抹一层油，防止粘锅，把炸好的肉丸放进去，加水没过肉丸，大火烧开以后转中火焖熟。 等高压锅喷气了之后计时，十五分钟左右就可以关火了，不要烧太久肉质会老。
时间到后，打开盖子，把肉丸舀在碗里，表面撒葱花点缀，美味又营养的肉丸就做好啦！ 自己做的肉丸Q弹紧实有嚼劲，吃起来也不会觉得腻人，配上一碗米饭，再来个爽口小菜，完美！