烤鸭饼怎么做好吃？
酥脆大饼+嫩爽黄瓜丝儿＋葱丝儿 ＋甜面酱➕黄瓜条（可不加）========== 美味烤鸭饼！
1.面粉加清水和成面团，揉至表面光滑盖上湿布，醒30分钟以上。
2.鸭子腌制过夜。主要原料：鸭胸肉、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、辣椒、白糖、黄酒。 腌制的步骤：将上述原料混合均匀后，放入鸭肉浸泡，最好能过夜。中途可以翻动一下，使入味更均匀。注意不要将香料碾碎。
3.将面团分成若干份，擀成薄片，越薄越好。
4.烧一锅开水，将饼放进去，煮到八成熟捞出，这样比较脆。如果喜欢软软的烤鸭饼就煮熟再捞出来。 注意：一定要把饼蒸熟煮透，这样可以去掉里面的油脂。
5.烤盘里铺上锡纸或者纱布，上面铺一层大葱（切成段）和生姜片。再把蒸熟（或者煮熟）的饼放在上面，然后烤箱里用230度温度烘烤10分钟左右，看到饼变得又酥又黄就可以啦~ ps：还可以在饼上面涂一层豆瓣酱或是香辣豆豉酱，味道也不错呢~~