酸肉炒什么好吃？
【菜名】：酸肉炒荷兰豆 【原料】：新鲜猪臀瘦肉200g、荷兰豆300g、辣椒干两根、花椒一小撮、白醋适量（大概两汤勺）、酱油两大勺、料酒一大勺、白糖少许 【制作过程】：
1、猪肉用清水浸泡出血水，然后沥干水份备用； 2、锅内放适量的油，加入白糖烧融化，下入猪肉快速拌炒上糖色；
3、放入辣椒干、花椒炒出香味，烹入料酒、酱油和适量的醋继续翻炒至上色； 4、倒入切好的荷兰豆快速炒至断生，起锅前加少许盐调味。 小贴士： 选用的猪肉最好是肥瘦相间的带皮五花肉，吃起来更香。如果觉得油分过大，可以在炒制时撇去多余的油脂。 因为有过油炸制的过程，所以这道菜并不太咸，可以根据自己的口味适当加盐。