干兰菜怎么做好吃？
1.准备食材 2.将香菇和青椒洗净，去蒂，切成细丝 3.香菜、香葱也切成细丝 4.热锅凉油放入葱花、姜末爆香，再放入鸡脯肉，炒至变色盛出待用 5.另起锅，放入清水、老抽、蚝油和八角，烧开后放入干豆腐，煮5分钟左右 6.再依次放入炒好的鸡脯肉，香菇和青椒，调好味道，撒上香菜和香醋拌匀即可食用 小贴士
1.选购干豆腐时，要注意看颜色，优质的干豆腐呈均匀均匀的乳白色或微黄色；而劣质的三明治，由于添加了漂白剂，会呈现不正常的雪白。
2.切配过程尽量快速完成，不然干豆腐会受到空气氧化逐渐发黄，影响美观。
3.如果不喜欢吃辣的，可以在第三步的时候把辣椒剪成小段去掉籽，这样既能避免辣椒的辣味，又能增加一些清香的味道。