白菜驴肉怎么做好吃？
用料 白菜 适量 驴肉片 适量 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 1勺 黄酒 2勺 生抽 2勺 老抽 半勺 白糖 1勺 胡椒粉 少许 做法步骤 1、准备所需材料。
2、将水烧开，放入洗净的驴肉焯烫至熟！（水中放两片姜一起煮）
3、将焯熟的驴肉捞出控干水备用。 （驴肉可以事先用温水浸泡除去血水）
4、锅内热油，放入豆瓣酱炒香。 (豆瓣酱炒出来会更加香)
5、加入黄酒和生抽翻炒均匀。
6、放入驴肉翻炒片刻。
7、加入热水，没过驴肉，大火烧开后，转中小火炖半小时左右。
8、炖制时间到后，加入切好的葱丝和香菜段增加香气。
9、调入白砂糖和胡椒粉调味提鲜。
10、最后淋入香油翻匀即可出锅~ 小贴士
1. 用冷水焯肉可以锁住营养不流失哦；
2. 炖肉时的热水，可以用高汤或者鸡汤代替更好喝；
3. 喜欢吃辣的朋友，可以在锅中放入红辣椒一起炖，更过瘾！ 这个炖菜非常简单，主要就两个步骤，炖和炒。但是需要注意的细节还是挺多的，否则就会不好吃！