碎面怎么做好吃？
2017年做的最后一锅，之后就一直放冰箱冻着…… 前几天终于拿出来做了，本来想做拌面或者凉面，但是发现已经冻的很硬了，很难擀开，就做了这个炸酱面～ 材料很简单，一碗炸酱，半碗黄瓜丝，一把挂面就好啦～ 我用的是李锦记的纯芝麻酱＋花生酱，按照2：1的比例混和，非常香浓！
做法非常简单，锅里少油，下葱姜末爆香，然后倒入酱料炒散，加入清水（我用的冷水），煮开后加入生抽、老抽和冰糖，搅拌到冰糖融化，小火炖至黏稠即可。（可以尝尝味道，淡了就加盐~） 在煮面的同时，调个料汁儿：一勺醋+两勺酱油+一勺白糖+葱花搅拌均匀。
煮熟的面条捞入碗中，淋上料汁儿，再浇上香喷喷的炸酱，撒点儿白芝麻和葱花，完成！ 拌开以后看着有点儿象麻酱面，但入口是香醇细滑略带一丝咸甜的。