新鲜沙丁鱼怎么做好吃？
沙丁鱼，味道非常鲜美，营养丰富！ 沙丁鱼，属鲱式目、鲱科鱼类。原产于地中海东部沿海地区，目前在我国东南沿海均有分布。
1.刺身：最讲究的吃法。新鲜沙丁鱼去内脏，清洗干净后切成薄片；青芥辣、日本白醋、生抽、白糖调成汁儿，撒在鱼片上食用。鱼肉片薄而大，蘸着调好的辣椒油吃，那滋味妙不可言。
2.香煎沙丁鱼：新鲜沙丁鱼收拾干净后用少许胡椒粉、食盐、料酒腌渍一会，锅中多放些油，将沙丁鱼放入煎炸金黄即可。这样制作的沙丁鱼酥脆可口，连骨头都透着香味儿。
3.油炸沙丁鱼：同样，新鲜沙丁鱼收拾干净后用少许胡椒粉，食盐、料酒腌制片刻。油锅烧热后，将沙丁鱼一条一条地放入锅中，炸至酥脆金黄即可。吃的时候撒上椒盐更好吃。如果口味重的还可以浸泡在自制的剁辣椒中，美味绝伦。
4.糖醋沙丁鱼：这个做法比较“残忍”。先把沙丁鱼肚子里的东西清理干净，然后裹上面粉下油锅炸，炸到颜色金黄就可以捞起了。接下来做糖醋酱汁，锅内放入适量植物油和糖，熬成糖浆状以后把炸好的沙丁鱼放进去均匀沾上糖浆就好了。又甜又酸很好吃的。
5.沙煲焗沙丁鱼：这是香港餐厅常有的菜式，将沙丁鱼去骨，用姜汁、胡椒粉、生粉、鸡蛋清抓匀了腌制待用；蒜子去皮洗净后切片，红葱头剥去外面一层外衣洗净切丝，青红椒去籽后切丝；热锅热油后爆香以上配料，接着下入沙丁鱼煸炒至熟后加盐调味，出锅前撒入葱花点缀一下便可食用。鲜香味美，特别滋补。