牛扎糖怎么做好吃？
用料 牛奶 350克 黄油 75克 细砂糖 180克 麦芽糖 75克 小苏打 2.5克 核桃 适量 棉花糖 适量 牛轧糖的做法步骤 1.食材大集合，哈哈~
2.黄油+牛奶小火加热并不断搅拌至全部融合。（千万不要煮沸哦～会损失营养成分的！）
3.加入除小苏打外的所有糖类，用筷子搅匀。（一定要用筷子！不要用锅铲！很容易粘锅底的！）
4.加入小苏打，拌匀后小火煮5分钟左右，期间不停搅拌以防糊底。
5.加入切碎的核桃，继续拌炒约5分钟，使核桃充分和糖浆混合。
6.关火冷却到不烫手之后，将拌好的牛轧糖倒入铺了烤纸的蒸锅中，用刮板按平，使其更结实。（如果没有刮板可以用保鲜膜覆盖在表面压平）
7.自然冷却之后再放入冰箱冷冻3小时以上直至凝固。（这一步是使糖更加好切）
8.切成想要的形状（我直接用的擀面杖！超方便！）然后筛上白糖就完成啦！（如果这个时候还软软的就可以直接吃了！超级美味！奶香十足！）
小贴士 1、没有烤箱也可以做，但是需要备一个蒸锅。
2、最后一步的冷冻不是必须的，如果直接切的话可能会比较软不太好切，不过我觉得切的时候撒些白糖在里面还是蛮好吃的………