冻豆腐粉条怎么做好吃？
最近很火的冻豆腐炖粉丝，我也做了一锅，味道好极了！ 先把主要原材料准备好——老豆腐、红薯粉(或者红薯淀粉)、葱姜蒜，还有最重要的火锅底料，我买的这包里有牛油、辣椒等，用起来很方便。
首先把买回来的冻豆腐放在凉水中解冻，切记一定不要用热水泡或煮，这样会碎掉；
然后准备一个小碗，倒入适量豆瓣酱和火锅底料，混合均匀，做成豆瓣酱酱备用；
起锅烧油，放入两勺白糖，小火炒至融化并变成焦糖色后，立即加入切好的葱姜片和蒜片，炒出香味后倒入刚才调好的酱料，小火慢慢炒出红油；
接着往锅里倒适量清水，没过食材即可，同时撒入一把花椒和面酱，搅拌均匀后继续煮一会儿让酱香味更浓郁一些；
待锅里的水开后依次放入豆腐条、盐、十三香和鸡精，搅匀了转小火慢慢焖炖几分钟；
时间到后开大火收汁儿，让汤汁变得浓稠明亮，最后撒上葱花或者香葱即可出锅装盘。 这样做出来的冻豆腐软糯入味，麻辣鲜香，好吃极了，你学会了吗？