椰汁排骨好吃吗？
我是在一个不知名的网站看到的这道汤，当时就迷上了 然后自己做了一遍……真的很好吃！连汤带菜全部吃完！ 首先把肋排洗净，清水泡出血水。 锅中放入足量的冷水，加入排骨、葱段、姜片大火煮开，继续煮5分钟，把排骨的血水彻底漂净。（这一步可以让汤清澈不浑浊）
砂锅放大火上烧开，加料酒和椰子汁没过排骨，大火再炖半小时左右。（时间要根据你的砂锅大小而定，反正就是要保证汤汁浓厚） 最后关火让排骨在汤中浸泡2小时，使味道充分浸入其中。 如果觉得淡可以适量加些盐或酱油提味哦~ 我这次做的因为急着吃饭没有泡入味，所以又回锅加热了一下，味道更好了呢。 清甜的椰香混合着嫩滑的肉香，一口汤一口肉，棒极了！
ps：做这道菜一定要用热水，不要用冷水；调料不要放太多，以免影响椰香和肉香的原味；一定要记得把血水泡出并撇干净，这样煲出来的汤才是干净的白色；最后一定要记住留一点点椰汁用来调酱，不然会太干。 希望你会喜欢～