鸭肉煮什么粥好吃？
鸭肉，是现代人餐桌上重要的肉类之一。 鸭肉的做法很多，白切鸭、烤鸭、焖鸭、卤鸭等都不在话下。不过最养生的吃法，还属鸭粥。 《本草纲目》记载，鸭肉“主大痢”，清燥火，利水道。这指的是鸭肉能治疗湿热导致的泄泻和痢疾。现代药理研究也证明，鸭肉有抗应激能力、抗溃疡作用，对炎性肠病有一定疗效。 而粥，历来就是养人的美食。李时珍在《本草纲目·谷部》中记载，“每日起食粥一碗，空腹粥，益脾胃……盖早饭宜粥，可缓可急，可多可少；午饭宜饭，晚餐宜粥。”可见，古人就非常注重早晚粥的养生效果。
用鸭肉搭配各种食材熬成粥，健脾养胃的同时，还能清热去火、滋补养阴。 推荐菜品：薄荷荷叶鸭子粥 在传统的鸭粥上，加入新鲜的薄荷叶和荷叶，别有一番清凉祛暑的效果。 如果觉得新鲜的薄荷叶和荷叶味道太冲，可以用适量白醋浸泡一下再入粥。这款薄荷荷叶鸭子粥，适合夏季日常食用。
除了薄荷荷叶外，还可以适当加入扁豆、薏米，祛湿健脾胃的效果更好。 推荐菜品：山药糯米鸭粥 糯米性温，具有暖胃的作用。对于脾胃虚弱的人来讲，可以适当多吃点糯米。 但糯米淀粉含量较高，过量食用容易胀气，因此肠胃功能比较弱的人，每次不宜吃得过多。 建议将糯米换成营养价值更高的黑米。同时，不妨添加点铁棍山药同煮，有利于吸收营养。这样煮出来的粥，香甜软糯又营养美味。
推荐菜品：香菇花生鸭粥 很多人吃鸭粥会选择加入米仁，其实香菇跟鸭粥也是绝配。 把水发香菇切成碎末，与花生、大米一起放进锅里熬成粥，加点食盐或者酱油调味，香气扑鼻，口感绝佳。 除了香菇外，用粳米、燕麦、核桃肉煮粥，也特别适合夏季饮用。