口蘑跟什么搭配好吃？
我是用口蘑做馅的，和猪肉或者羊肉调拌成肉馅。因为口蘑的味道比较清淡，所以和荤菜搭在一起吃的时候，通常都会放一些生抽、老抽、胡椒粉、盐、香油来调底味儿。 还有一种吃法是直接炒。我最喜欢的是配蘑菇炒，比如野生榛蘑、黑木耳等。做法也是简单的肉丝葱姜爆炒。如果口蘑新鲜的话，也可以做成沙拉。 还有的人用口蘑来做汤品。像蘑菇瘦肉汤、蘑菇豆腐汤都是比较清爽的汤饮，在夏日里喝起来非常解渴去暑。 如果你买了大量的口蘑，一次吃不完，可以用保鲜膜盖上，放在冰箱冷藏室内保存。不过最好还是尽快吃掉，因为再新鲜的口蘑，存放时间太长也会变质。 在烹饪口蘑的过程中，不要放味精或鸡精之类的调料，因为口蘑本身就带有鲜味，如果放了，会盖住鱼肉本身的香味儿。
其实，对于如何做出美味的佳肴来说，最重要的一点就是要掌握好火候（温度和时间）。就像我做的这道香菇蒸排骨，如果火太大，水蒸气太多，就会把排骨中的油脂逼出来，导致汤变得油腻；而如果火太小，蒸汽不足，就会蒸熟，但是不熟透的排骨吃起来会带有一股血腥味。 所以，只要掌握好了火候，再普通的食材，也能做出美味的来！ 你也知道，咱们中国人最讲究“食不厌精，脍不厌细”。所以在制作菜肴的过程中，也要力求精细，多注重细节。比如在切肉上菜的时候，要尽量把肉片切得薄厚均匀，大小一致；在做凉拌菜时，要用流动的冷水冲凉浸泡，这样能最大限度的保持蔬菜原有的色泽和营养。 最后推荐一道简单快手又美味的家常小菜——蒜泥白肉。
材料准备：五花肉适量、大蒜两瓣、姜数片、八角一个、桂皮一块、香叶两片、料酒适量、生抽两勺、白糖少许、白醋一勺、辣椒油少许、香葱丝适量 第一步：锅中放入适量的清水，加入姜片、八角、桂皮、香叶，大火煮开后，转小火慢煮至五花肉熟烂（大约需要一小时） 第二步：取一碗，放两勺生抽、半勺白砂糖、一点点白醋、辣椒油调成汁备用 第三步：煮熟的五花肉用清水冲洗干净后，切成薄片状 第四步：取小碗，放蒜末、葱花、香菜末，调入刚才调好的料汁，搅拌匀均后，淋在切好的五花肉片上就可以啦 是不是特别简单呀~