家常小鲤鱼怎么好吃？
小鲤鱼，各地叫法不一，北方多叫嘎鱼，潮汕地区称鲋（fu）鱼，是鲤科淡水鱼类，体色有青黄色、黑色、棕色和灰色等，身体两侧都有不规则花纹(所以有些人误认为是有刺的鱼皮)，腹鳍一个，位于胸部的正中央，体长一般在30cm左右，最大可长到60cm以上。 这种鱼适应能力强，能耐寒、耐盐碱和水生药物，能在含氧气浓度低的水中生活，在污染比较严重的水塘也能看到它的身影。
虽然属于淡水鱼类，但是小鲤鱼能够适应咸水，当遇到干旱季节，大量鱼类进入咸水中躲避时，它也能随同进去寻找食物，因此它在海洋中也有分布，被称为“洄游鱼”。 小鲤鱼的食物主要以底栖动物为主，如昆虫、水生蚯蚓、水生昆虫幼虫、软体和甲壳类等，也食少量的藻类和植物碎屑。由于它善于跳跃，所以在找吃的过程中也很擅长捕捉空中飞行的虫子。
因为人类活动加剧，导致自然水域面积缩减，很多野生小鱼被迫转移到人工水域里生存。于是，养殖的小鲤鱼便出现在我们身边。由于价格便宜，深受老百姓喜爱。 我是在黄河入海口长大的，小时候家里养过鱼塘，记得小的时候，经常钓完鱼后，把小鱼拿回家，母亲用它做成各种美食，让我大饱口福。
母亲制作的小鲤鱼方法有很多种，可以根据不同人数而定，多了可以做成干锅鱼，少了可以做汤。用的佐料很简单，葱姜蒜是必加的，再就是酱油、醋、料酒、豆瓣酱，辣椒根据个人口味添加。
现在还记得很清楚，妈妈做鱼的时候，我总是在旁边帮忙，妈妈用葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、酱油调好味道后，先给鱼腌一会，然后挂起来风干，等到夜晚灯火通明的时候下锅炖，那香气扑鼻的味道，现在回想起来真让人流口水。 后来上大学、工作，离开了家乡，母亲做的饭也越来越吃不出家里的味道了。每次回去，母亲都会给我做一道鱼香肉丝，里面放些黑木耳和青椒，味道棒极啦！ 用小鲤鱼做出来的另一道名菜叫做糖醋鲤鱼，据说起源于洛阳，现在已经传到很多饭店，成为一道招牌菜。
希望您吃过之后，也能想起您的母亲，想起故乡的味道……