番茄牛肉鸡蛋好吃吗？
好吃的不要不要的， 下面我来简单介绍下做法： 食材：牛里脊肉、番茄、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱（或老干妈）
1.番茄顶部划十字花刀，放入开水锅中烫一下，去皮后切成小丁；
2.牛里脊肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入少许淀粉和生抽抓匀腌制片刻；
3.姜切丝，葱切段，大蒜切片，八角、桂皮、香叶洗净待用；
4.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加葱花、适量盐调成糊状备用；
5.炒锅烧热，放入少量油烧至四成热时，倒入蛋液摊成蛋皮，并用筷子拨开成型；
6.另起锅烧油至五成热时，放入豆瓣酱或老干妈，炒出红油后放姜蒜片和葱节爆香，接着下西红柿丁翻炒至出汤汁，接着依次放入桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽，大火煮开后转小火加盖炖约20分钟；
7.下入牛肉片煮熟出锅前几分钟放入蛋皮和香菜即可。