什么是荷兰土豆？
荷兰土豆是荷兰人培育出的一个新的土豆品种，在2013年首次登陆中国。这个品种的土豆个头较小，直径约1.6厘米，重量大约为80-125克，皮较薄且呈浅黄色，口感很好，淀粉含量比较低，水分充足，甜度较高。 这种新的土豆品种一经推出就受到了消费者的欢迎，销量非常火爆；它既可以像普通马铃薯一样用来烤、炸或烹炒，也可以用来榨汁或做薯条等，吃法非常多。除了鲜食之外，还可以将其加工成为薯片、薯条或薯条等方便食品。
由于荷兰土豆是由荷兰人培育出来的新型土豆，因此它的原产地标示为"Holland"，也就是“荷兰”的意思。由于这种新土豆品种植叶茂盛，结薯集中，适合机械化采收，而且产量高，抗病性强，因此受到国内不少马铃薯研究专家的看好，并被广泛引种栽培。 目前，我国种植的绝大多数的马铃薯都属于紫色土豆，原产于北美洲，而红色土豆则是从西班牙引进的，而白色土豆则起源于土耳其。
随着科技的不断发展，人们对于食材的要求也越来越高，绿色、有机食品越来越受欢迎，而荷兰土豆的出现正好可以满足消费者这样的需求，因为它是在遵循自然生长规律的情况下进行培育的，并在种植过程中不使用化学肥料或农药，从而保证了荷兰土豆的绿色健康。 在荷兰，人们用一种叫做"wurm"的育种机器来培育新品种的土豆。首先，农民将未成熟的小土豆放在机器里，然后机器会模拟小土豆成长过程，让它们接受日照、干旱和霜冻的刺激，以促进其生长发育并产生变异，最后形成新的品种。