炒菜放橙子起什么作用？
橙子对人体的功效与作用：
1、预防脑部心脏病
在橙子含有的众多维生素和微量元素中，最值得一提的就是橙皮素。通过实验发现，橙子皮素能够有效抑制幽门螺旋杆菌，预防胃部疾病；而人体的主动脉、导管、心肌等处的胆固醇沉着得到有效抑制，对于脑部动脉和冠状动脉疾病症状有着明显的改善作用，而且其功效甚至胜过抗生素。
2、增强毛细血管的韧性
橙子中含有的维生素P相对含量较高，而维生素P本身具有收缩血管、舒缓血管平滑肌的作用，可以有效减少血管的波动性，增强血管的韧性。不仅如此，多吃橙子还能帮助生津止渴、解渴止咳、化痰润肺，对于肺部感染，咳嗽痰多等症状都有明显的改善效果。
3、降低人体胆固醇和血脂
橙子中蛋白质含量极高，而且仍在不断丰富中，经过大量的科学实验证明，橙子中的蛋白成分可以有效抑制癌症、提高免疫力、排毒和抗衰老，并且对于人体体内胆固醇和血脂有较强的抑制作用，在一定程度上还可以遏制动脉粥样硬化。而从中医的角度来说，橙子还具有润肠通便、排毒的作用，对于痔疮、便秘等病症均有一定的疗效。
炒菜放橙子起什么作用
橙子是经常吃的一种水果，有时我们吃的不止是水果，还有保健食品。我们在炒菜时也可以加点橙子，起到提味，点缀，营养，滋补的作用。
橙子富含维生素C，能够促进消化，美肤，还能够抗癌。橙子性酸，味甘、微涩。具有养阴清热、生津、润肠、止咳、化痰、脾胃不和、饭后腹胀、食欲不佳、肺热咳嗽等症。
橙子富含胡萝卜素，表现出一系列药用和食用价值。将橙子榨汁可用以泡发乌发、使皮肤新鲜弹嫩、美容养颜。还可以帮助消化，橙子所含的有机酸，可刺激消化腺分泌，使胃酸增加，促进胃液分泌。
橙子含有丰富的生物元素，胡萝卜素、纤维素。多吃可促进血液循环，稳定体内血压。同时橙子中含有丰富的维生素D，是儿茶素类代谢的的重要化合物，如果长期吃橙子，可以抑制癌细胞生长，延缓衰老。