豆腐皮怎么烧好吃？
2017-1-9更新 过年期间太忙，所以只更新了一次。不过这次我主要讲了一下我的方法，并没有推荐新的菜品。如果有朋友感兴趣的话，等过年之后我再补充一些新菜吧~ 2018年4月3日更新 最近在努力练习做日式料理，也陆续有日式豆皮烧的菜谱出炉了。
豆腐皮是一种大豆制品，由豆浆煮沸后冷却而成。因为制作工艺不同，分为内脂豆腐皮、卤水豆腐皮和石膏豆腐皮三种。
内脂豆腐皮是用植物蛋白液发酵而成的，生产过程没有微生物参与，因而不会产生酸味；而卤水和石膏都是天然的化学沉淀物，可以用来作为凝固剂。其中用卤水制作的豆腐皮称为卤汁豆腐皮，用石膏制作的则为石膏豆腐皮。
市面上常见的豆腐皮大多为卤水制作，其表面光滑，色泽呈乳白色，有弹性且不易碎。
豆腐皮的做法有很多，可以凉拌、热炒或油炸。如果将豆腐皮包裹上各种食材来烧制的话，味道更是多种多样哦！下面我就来说一种简单又美味的豆腐皮做法——辣白菜豆腐皮煲。
这道菜的主要材料是豆腐皮、韩国泡菜以及五花肉片，配料有洋葱、大蒜、姜、红椒等。
首先将豆腐皮切成小方块备用，把洋葱切小块、蒜切片、姜片切丝并准备好辣椒末和韩国辣酱（这个辣酱一般超市都有卖）。然后将五花肉放入锅中煎熟至两面金黄盛出备用，锅中放入葱蒜末爆香，下五花肉片翻炒，然后加入少许白糖继续翻炒，随后分别放入辣酱、洋葱块和切好的泡菜翻炒几下后加水煮开，最后倒入盛好豆腐皮的盘中即可。 这样做出来的豆腐皮鲜香中带着一丝丝甜味，特别下饭呢！