豆角炖肉怎么做好吃？
首先，准备食材，五花肉250g、豆角400g 辅料：葱姜蒜适量（根据个人喜好）八角一颗，桂皮一小块，花椒8-10粒 豆瓣酱一大汤匙 黄料酒半汤匙 老抽小半汤匙 水淀粉少许 糖3克，味精或鸡精随个人口味 做法如下： 五花肉洗净，切成薄片； 豆角摘去老筋，洗净后切段； 炒锅烧热，放油，将大葱、生姜、花椒和八角下锅，待炸香后，放入豆瓣酱，炒匀； 加入五花肉片，炒制肥肉变成透明状，把瘦肉中的油也稍炒一下；
倒入酱油和料酒，再下入豆角，翻炒至变软； 加入适量热水，加盖，大火烧开转小火炖约十五分钟左右，然后转大火开始收汁，同时加入适量的盐调味，出锅前再加味精或鸡精即可; 起锅装盘！
注意事项： 豆角要焯水才能烧，不然有毒素 加豆瓣酱的菜不建议加味精或鸡精，因为豆瓣酱本身就带有咸味，且有鲜味的成分，加了味精会盖住本身的味道了。不过个人觉得这道菜的鲜美就来自豆瓣酱了，所以不放也行，只是不入味而已啦~