花蚬子怎么炒好吃？
我吃过最好吃的蛤蜊，是大连的花蚬子，特别新鲜，一开口就蹦跶了，肉质也很饱满鲜嫩 每次去大连，我都必吃一盘花蚬子，在饭店里点一盘10块钱左右，不过我更喜欢自己去市场买，一斤才6块多，特别便宜，而且还可以让师傅帮我处理好哦！回家简单一处理，就可以炒着吃啦 炒花蚬子的做法超级简单呢~
【食材】：花蚬子、香葱、辣椒（可不加）、生姜、大蒜
【调料】：料酒、淀粉、食用油、蚝油、生抽、白糖
1.花蚬子用清水浸泡半小时左右，然后清洗干净 2.香葱切段、大蒜切片、小米椒切段、生姜切丝备用 3.把料酒和淀粉搅拌均匀，然后倒入花蚬子里，抓拌均匀，腌制5分钟左右 4.起锅热油，油热后下入香葱段、姜丝以及一小撮干辣椒爆香 5.闻到葱香味儿后加入腌好的花蚬子翻炒，炒至全部张口即可出锅
炒蛤蜊的做法超级简单吧~~吃起来鲜香入味，口感Q弹紧实，一口一个简直不要太满足啊～ 不过话说回来，花蚬子和花蛤其实是一种东西，只是生长环境不同，所以叫法也不同 另外，我们平常买的蛤蜊一般都是海产的，不过还有一种是河蚌肉，也叫河蚬或江蚬，个头比较大，吃起来更香脆一些 如果大家以后能遇到这种新鲜的野生的蛤蜊，那可一定要尝一尝哦，真的很好吃呢