怎么炒龙虾尾好吃?

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【麻辣小龙虾】 准备食材如下:新鲜的小龙虾450克左右,姜1块,蒜4瓣,大葱一根,洋葱半个,青花椒适量,干辣椒6个 准备调料如下:冰糖2颗,蚝油1勺,豆瓣酱3勺,料酒2勺,老抽半勺,鸡精少许,香叶两片,八角一个,桂皮一小块,山奈一颗,草果一颗,小茴香一小撮,孜然一勺,胡椒粉1勺,黄豆酱1勺,啤酒一罐

制作步骤如下: 小龙虾处理干净之后,锅里烧水放入小龙虾,加入少许的盐和小葱,煮两分钟捞出备用;大蒜切末,生姜切丝,大葱切片,干辣椒剪成段,洋葱切碎,再准备点青椒和小米椒,然后起锅热油,放入切好的葱姜洋葱蒜末炒香,再放入辣椒和花椒一起翻炒出香味来,再加入一勺郫县豆瓣酱,三勺黄豆酱,1勺蚝油,2勺料酒翻炒均匀! 再把焯过水的虾倒入锅中,翻炒均匀后倒入一罐啤酒,加入葱段,香叶,八角,桂皮,小茴香,孜然粒,山奈,老抽,1勺生抽,1勺白糖,1勺胡椒粉,搅拌均匀大火烧开后转小火继续炖煮十分钟就可以啦! 最后加入洋葱碎和青椒翻炒均匀即可出锅开吃咯! 麻辣鲜香,味道杠杠滴[玫瑰][玫瑰]

【香辣小龙虾】 准备食材如下:小龙虾450克,生姜一块,小葱两根,香菜一把,大蒜3个,干辣椒6个,火锅底料80克,豆瓣酱2勺,甜面酱1勺,生抽1勺,蚝油1勺,料酒2勺,白芝麻1勺 制作步骤如下: 第一步,首先将小龙虾处理干净,清洗干净之后,沥干水分备用; 第二步,生姜去皮切成薄片装入碗中,小葱清洗干净切成葱花,蒜子对半切开装盘备用 第三步,准备小碗调味,碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺火锅底料、1勺甜面酱、适量的白芝麻拌匀 第四步,锅内烧热油,放入姜片、蒜片以及一半的干辣椒爆香,加入小龙虾煸炒至变色,加入调好的酱料翻炒均匀,倒入啤酒没过食材,盖上锅盖焖煮至收汁即可~

优质答主

小龙虾尾在夏天的时候很受欢迎,做法也很多; 比如香辣的、十三香的、油焖的、蒜蓉的、麻辣的等等,当然还有我最喜欢的糖醋口味! 我自己比较喜欢的是用啤酒来做,这样做出来的味道更香一些,而且汤汁也不会那么寡淡;把处理好的小龙虾和香料一起放进锅里进行熬煮,等香味出来后就可以开大火收汁了,等到汤汁变得红亮亮时就可以关火了,这样一道美味的小龙虾就做好了~(ps.还可以加点青红椒点缀一下哦)

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