猪脚蒸着怎么做好吃？
首先，准备一块猪蹄，我买的冻猪蹄，所以先放在锅里开水焯一下去血水，同时准备调料，葱姜蒜必不可少，另外我还准备了花椒、八角、桂皮、干辣椒段。 猪蹄焯水的时候，可以把葱姜蒜以及干辣椒一起下锅，这样会更香一点。 焯水的过程中，可以撇去浮沫（这一步很重要，因为肉皮上会有一层油腻的油脂，如果不清理干净会影响成品美观和口感）。
焯水完毕，把猪蹄放入电饭煲中，同时倒入准备好的葱姜蒜等香料，还可以放几颗冰糖，加入足量的清水（要能没过猪蹄表面为准），最后加入一大勺生抽＋两大勺老抽＋三大勺豆瓣酱+一小勺白糖提鲜，搅拌均匀后盖上盖子按下煮饭键开始蒸煮。 我选的五花肉那款电饭煲，煮好之后会自动跳闸，你不用担心，时间到了就会自动断开加热管电源，你可以把电饭锅断电冷却几分钟打开看看，颜色应该是非常漂亮的酱红色，这个时候已经可以闻到很香的酱料味道了！如果你迫不及待想要尝一口的话也可以开盖尝尝，我觉得刚好入味，不用添加盐了。
接下来就是最激动人心的时刻了！！！把事先泡好的香菇挤干水分铺在锅底，然后把刚刚煮熟的酱猪蹄捞出来放在上面，盖上盖子小火再煮5分钟左右即可关火。 等到锅里的汤汁凉透后，把猪蹄捞出来放在盘子里，剩下的酱汁用勺子撇去表面的浮油，然后浇在猪蹄上面就可以享用了！一盘香味扑鼻、颜色诱人、肉质鲜嫩的酱香猪蹄就做好啦！蘸点酱油食来更香哦～