扯莲怎么做好吃？

终鹏雨终鹏雨最佳答案最佳答案

食材准备：嫩藕、鸡蛋、面粉、生粉 配料：葱花，蒜泥，辣椒油，麻油，生抽，醋，糖

1.将嫩藕去皮洗净，切成薄片，浸泡在清水中，加入少许白醋，防止氧化变黑； 2.将鸡蛋打入碗内，加面粉和生粉搅匀成糊状待用；

3.锅内倒入食用油烧至四成热时，分别放入藕片裹上蛋糊炸至酥脆、呈金黄色时捞出沥油装盘；

4.取一小碗加入蒜末、葱花、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油调匀制成酸辣味碟跟藕片一起上桌蘸着吃。 （我比较喜欢脆一点的口感，所以油温不要太高，五成热就可以啦~）

我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！