冷面热做怎么做好吃？
首先，冷面和凉皮是两种食物。 其次，我不知道你说的“热做”是什么意思，我是东北人，我们这里冷面都是做完了放碗里盖上盖子闷的，不知道和这个有无关联…… 我说下我的做法——我做的冷面应该是比较地道的长春冷面，不过我不放酸菜。 材料： 擀面（就是很厚的宽面条）、黄瓜丝、鸡蛋、辣白菜、香菜、葱花、酱油、醋、胡椒粉、辣椒油等。
1.煮好面过冷水（这样面更有筋道）； 2.调酱汁：3勺酱油+4勺陈醋+少许白糖，调成汁儿备用； 3.调油辣椒：红油+辣椒面+十三香粉+白芝麻，调成油辣椒备用；
4.把调好的酱汁和油辣椒倒进碗里，放适量胡椒粉，搅匀了备用；
5.面里放点葱花，倒上搅拌好的酱汁，放辣白菜、香菜，拌！成！了！ 这是最简单的做了，我都是这样做的，特别好吃~ 和冷面相关的，还有延吉冷面，我很喜欢，它是用荞麦面做的，味道也很棒。
冷面，是一种特色面食，口味微甜微酸，冷面不但有筋道的口感，其营养也非常全面，玉米面.荞麦面.高粱面均有很强的保健功效。那么，冷面热做怎么做好吃？下面小编带大家了解一下。
冷面热吃最简单的办法，就是水开放入冷面，然后在锅内加入高汤或者是骨汤，再配以火腿.鸡蛋.榨菜.虾皮等，煮熟即成，煮的时候可以放入少许的酱油。汤煮好了，连汤带面一起盛出来就可以吃了。
冷面热吃还有做成炒面的方法，首先将冷面放入开水中煮，开锅后捞出，并迅速放入凉水中过一遍，这样可以让煮熟的冷面更劲道，然后再加入油搅拌以防面条粘在一起。在炒锅放入油，油热后加入火腿.鸡蛋.榨菜.虾皮等配料，炒一会儿之后加入煮熟的冷面，再加一点酱油继续炒，最后加盐糖辣椒等调料炒匀就可以了。
